立春寒波いつまで！！

２０２２-０２-０８（火）



毎日さぶいですね！！

立春が寒波を連れて来たような寒い日が続いています。
積雪のなかった日がないほど
まあ豪雪地帯の事を考えれば昼頃には消える春の雪だが農作業は大変

今朝は久しぶりに雪のない朝、霜も降りていないです　

昨日の朝



週末寒波の予報も、早く暖かくなってほしいですね


オクラの大木の根っ子が最後まで残ってた第2の畑
やっとハウスの前の夏野菜の片づけが終ってとりあえず早く種まき出来る畝にしたくて
堆肥も豊平はかなりの積雪で何とか土曜日の午後から繰り出した

目の調子も今一遊び感覚でVlogなら長文もなく少しは楽にまとめられるか
不細工な動画ですが楽しみながら見てもらえたら嬉しいです

時間があるときでも・・・



まずは小さな家庭菜園から春の始まりです。
冬採り大根の中が黄色になってしまい120本ばかりほぼ全滅



おでん大根と青首大根葉、残ってるのが寒さに当たってもこんなにはなっていない
これでも欲しいという方に何本かおすそ分けでも下半分1/3ぐらいは何とか食べれるかも程度
早く春大根の種蒔きしたいのです。


まあちゃん農園よりお知らせです

菊芋とウコンは引き続き出荷中です。



今までに白い菊芋で満足できなかった方に是非試食してほしいのが紫菊芋です。
まあちゃん農園は豊平と可部の2か所の圃場で無農薬、無化学肥料を基本に手作りの有機肥料を使い菊芋を主に各種野菜も栽培しています。
基本は家庭菜園なので野菜は大量には栽培していませんが少しでも美味しい野菜を出荷できればとちょっと農業にはまっています、虫食いもありますが安全安心の野菜です。

昨年はハヤトウリと今年は冬採り大根と病虫害でほとんど廃棄した野菜もありますが無農薬栽培では仕方ない事なんです。
安心安全な野菜だけを皆様にお届けしています。

紫菊芋を購入いただけるお店

JAとれたて元気市
道の駅どんぐり村さんさん市（少量ですが手作り天日干しの菊芋チップスも販売中）
駅カフェromui（現在土日だけ営業中です）

品切れのないようにはしていますが今月いっぱいは十分用意できると思います。
ご近所さんもおすそ分け、美味しかったと・・・
わが家も残り物を酢につけておいたものを美味しく食べています。
そのほかの野菜もある時、出荷できるだけ一人農業で頑張っています。



紫菊芋の効能
以下ネットより引用
紫フランスキクイモの主成分は「イヌリン」と呼ばれる水溶性の食物繊維が豊富に含んでいることから、 美容や健康面から注目を集めつつある野菜の一つです。
また、白キクイモには少ない「リノール酸」や「オレイン酸」などの不飽和性脂肪酸が豊富です。
これらイヌリンや不飽和脂肪酸がフランスキクイモのパワーの源となります。

奇跡のフランスキクイモとは？
キクイモは、キク科ヒマワリ属の多年草で、１６世紀ころ北アメリカのトピナンブ族というインディアンが栽培していたのが始まりと言われています。
インディアンが常食とし“元気のモト” となっていた事から「奇跡の食品」として戦争や緊急時を切り抜けるための食糧としてアメリカからヨーロッパへ持ち込まれ、１８世紀に日本にやって来たと言われています。
フランスキクイモは、フランスの田舎で食されておりましたが、近年日本に渡り栽培されるようになりました。
近年では、その栄養価の高さと健康効果が非常に注目され、アメリカ・ヨーロッパなどの様々な国、研究機関で「新しいチカラ」としてキクイモの効果・効能に対する研究が行われています。日本では、紫フランスキクイモについて茨城大学農学部との共同研究発表により「紫フランスキクイモに含まれる生理活性成分に関する研究」が明らかにされた！！

上記のように炒めたり焼いたり煮たりスープや漬物にも、種芋を頂いた方の弁ウルトラスーパーフードと呼んでいらっしゃいます。
孫も見向きもしなかった菊芋の美味しいスープの食べ方発見！！
ジャガイモスープ（ビシソワーズ） を菊芋に変えるだけなんです。
白い菊芋もイヌリン等の効果で糖尿病や高血圧、緑内障等に効果があるようですが紫菊芋には不飽和脂肪酸を含んでいるため癌にも効果があるようです。
健康な方にも是非食べて頂きたいですね



本日も最後まで見て頂きありがとうございました。
昨日収穫した菊芋、本日午後からJAに出荷予定です。



昨年から週一投稿になった拙いブログですが多くの皆さまに訪問、コメント頂園きありがとうございました。
今年もコメント頂きながらリコメも遅くなっています
眼科は継続片目ブログもきついですが元気が続く限り楽農家でブログも畑も頑張りたいと思っています。
いつもの誤字脱字もご容赦願います。

２０２２/０２/０８　AM ０８：００


　よろしかったらポチお願いです！！