極太切り干し大根デビュー♪♪

２０２０-０１-１４（火）　　　　　　　



１月と言うのにもう春の陽気



温暖化が暖かい冬をもたらしてるのか
広島の初雪の記録も８５年ぶりに更新されそうな暖かさ



一番寒い時期にこの気温、ハウスは真夏級


ホウレン草が





サニーレタスが







小松菜があっという間に３０cm級




玉レタスも巻きまくり





青梗菜もスイスチャードも消費が忙し









豆苗の発芽率が悪く追いかけ種蒔きがハウスでボコボコなので定植





スナップエンドウ



グリーンピース



畑の前では賑やかにとんどが



黙々と作業を進める

ソラマメは枠外



エンドウ、キヌサヤ、スナップエンドウの３畝は集中ネットで６列設営中
ツタンカーメンももちろん・・・



豆４兄弟、出遅れも解消で畝が詰まった





これから冬の寒さに当たって春には一気に伸びてくれるだろう




こんな大根どうしよと例の悩ましい大根達



毎回出てくる楽しい大根に笑って過ごしてる段じゃない
こんなくず大根を宝に変えあられないだろうか
捨てるのももったいなくて我が家の定番の干し大根に



冷蔵庫には去年仕込んだっ干し大根がいっぱいだったので我が家のはもういらんと

ならば道の駅に出そう作戦
保健所に菊芋チップスやハブソウ茶の届が出してあるので追加品目の届かだけでいい
同じ乾燥加工品なので届け出用紙に必要事項と表示ラベルの提出で受け付け完了

包装やラベルもちょっと拘ればなかなかいい感じに
何たって心にグサと来る第一印象が大切




出荷されてる方もあるが切干大根は突く切り大根・・・あの細い干し大根

太い方が皆さん好きかも

その昔干し大根と言えばぶつ切りを縄で通して乾かしてたでっかい干し大根
この食感を忘れられず今までも我が家の定番は極太の拍子切り



これ食べたらこの食感が病みつきになること間違いなしと迷うことなくこれしかない


日曜日大根３０本と共に初出荷



大きな大根１本分に相応
切った重量２kgが１００gぐらいになるんです、手間をかけた分もう少し高くしたいが規格外の大根が商品になると思えばこんなもん

１７時の道の駅からのメール



スクロールして２ページ目
菊芋やチップスや８０円大根７本も、３０本中２２本即日売れ残りも昨日は完売
干し大根も売れました～～～～
まあ消費期限も６カ月にしているのでボチボチでも売れればいいです。


ハブソウ茶もほぼ終了
菊芋チップス、いい天気を見極めながらもうちょっと頑張らなきゃ







おまけは収獲レシピ

美しい野菜、美味しい野菜スイスチャード



無理やり大きくしたような小松菜
これは初物、孫達に優先



可部の畑の白菜ももうちょっとで終了か
ネギが太くて長いが土寄せ不足で白と緑のグラデーション




ネギ鍋になりました



スイスチャード、お浸しでもほうれん草をしのぐ美味しさかも



一工夫したらもっと美味しい



ツナサラダにしてみました。




この暖かさで野菜の成長も早すぎ～～～
露地物のキャベツやブロッコリーにスライドする予定のハウス野菜が追い越しそうな勢い
このまま雪なしで春が来るって？？？ありえんけどね
東北や北海道でも雪なしのニュースも、スキー場だけでも雪を降らせてあげたい

今日も最後までお付き合いありがとうございました。
今週も元気で頑張りましょう＼(-o-)／



２０２０/０１/１４　７：００


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短いブログでも出来るだけ多くの話題を届けられるよう頑張りたいのですがやっぱり週一になってしまいます。
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