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菊芋チップス完成、玉ねぎも定植しました♪♪

2019-11-05(火)       



秋ですね♪紅葉も落ち葉の季節に!!

可部運動公園の紅葉

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いつも美しい紅葉が見れるのに時期を逸して御覧のように落ち葉の季節に生っていました。


菊芋の収穫が続く

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金の芋になれるか・・・デカイです。

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ちょっと本気堀

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ファイアーがいい季節になりました。

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菊芋の洗浄は高圧洗浄機を使います。

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あの泥だらけが色白美人に

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スライス後は洗浄

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今回の加工総重量は4.6kg-400g容器=4.2㎏

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大きな菊芋だけからスライスした芋は1枚が大きいです。





第2ハウスは巨大乾燥場に変身

加工品と言う事で衛生管理だけは徹底しています。

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5kgぐらいまでなら干す事が出来る干し網

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ハウスの中は真夏…高温乾燥で暑いです

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1日でほぼ乾燥出来ていますがやっぱり晴天が2日必要です。
加工前は必ず天気予報で2日連続の晴れの日を確認、それに合わせて収獲で採れたての芋で作る菊芋チップス

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1回目の菊芋チップスを包装、ラベル張り付けで完成したのがこんな風になりました。

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50g入り、さて価格は・・・
ネットで検索したり道の駅をリサーチ中、手間暇かけてここまでやって・・・高いですよ
乾燥すると大体1/10ちょっとぐらいの重量になるんですよ、菊芋だけの価格より10倍と手間賃はかかる
菊芋のままで売れば洗って袋詰めだけ
土付きならネット袋に入れるだけ、この方がずっと楽なんですけどね
当分菊芋チップス作りが続きそうです。

資格章が届きました。
加工品製造届けと合わせて必要な資格になります。

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食堂なんかに駆けてある標章、ハウスに掛けとこうか(笑)
これで加工品や食品関係でのアルバイトにも強い味方になるかも、まあ食堂で責任者としてバイトする事はありませんがね


畑ネタも・・・

玉ねぎの極早生を定植しました
現代農業の記事でぶつかるほどの密埴で揃いも反収もアップ
株間11cmで良いらしい
と言う事でマルチで密埴作戦、以前もやった事がありますがそんない出来が悪いとかはありませんでした。

穴あけ器のあな径を40㎜仕様で穴と穴の間に追加穴です。

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ノーマルで210穴が追加穴で344穴に

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自作苗は極早生絹てまり

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ちょっとこまいですが小さく産んで大きく育てろで行ってみる事に・・・

たっぷり水やりでとりあえず極早生定植が終わりました。

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しゃがんでの作業、今まで腰が痛いとか膝が痛いとか思った事もなかったが終わって立とうとすると
イテテテ~~~~~
歳をとってるんじゃろうとつくづく感じた玉ねぎ植えでした。


ニンニクがほぼ全員発芽してくれています。

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おまけ

皇帝ダリアが満開状態に生りました

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青空に生える美しい花が畑を賑わしています。
時々頭痛も睡眠時間確保しながら少しは楽な時が多くなってきました。
その分ブログに当てる時間も減ってなかなか皆さんにコメントをかけなくて訪問だけが多くなっています。
なんとかマイペースで我がままをさせて頂いていますのでよろしくお願いします。


最後までお付き合いありがとうございます、リ&コメント遅れますがご容赦願います。





毎日訪問して下さる皆様には本当に感謝です。
短いブログでも出来るだけ多くの話題を届けられるよう頑張りたいのですがやっぱり週一になっている
今後ともよろしくお願いします。




 

 




 いつも 応援 感謝です!! 
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2019-11-05(Tue)
 

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2019-11-11 23:59 |  |    [ 編集 ]

 

菊芋チップス、売れたかな~?!
早くみんなに味をしってもらいたいね!
☆~~~
2019-11-10 22:29 | ☆あこ☆ | URL   [ 編集 ]

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2019-11-10 00:00 |  |    [ 編集 ]

 

今日、都内のレストランで
菊芋が出てきました~~!

菊池、どうなるかな~
☆~~~
2019-11-08 23:59 | ☆あこ☆ | URL   [ 編集 ]

菊ちゃん 玉ちゃん 

凄いことになっとりますね。
家事忙しくて 訪問できずにおります

おっと 赤ちゃんが呼んでる〜

また来ます
2019-11-08 18:24 | ゆうちゃん | URL   [ 編集 ]

 

こんばんは~!
カープの選手、大活躍ですね^^
☆~~~
2019-11-07 23:49 | ☆あこ☆ | URL   [ 編集 ]

 

菊芋チップス こんな感じで作るんだね。
それにしても 量がすごい!
しかし手間暇かけて すごいなぁ~~~
ちゃんといろんな資格も確実にとっていって さすがまあちゃん。

私も菊芋 もらったんよ。食べる用の。
やっぱりチップスかな?(笑)

お腰はきをつけて~~~
虫さされで腫れて運動止められて。。。ちょっと運動できなかったら 腰に激痛来て 大変やったんよ。寝れなくて、、、
ぎっくり もしくは 狭窄症がまた・・といわれて とりあえず ぎっくりのほうがまだいいわ・・と冷やしたら 翌日 激痛がおさまった・・ほっ。
2019-11-07 08:18 | ゆずぽん | URL   [ 編集 ]

 

畑でファイヤー!
朝晩かなり涼しくなったので
防寒対策は必須ですね~
☆~~~
2019-11-06 23:22 | ☆あこ☆ | URL   [ 編集 ]

売れ行きはグッドですか 

まあちゃん 頑張ってるね。私は膝が悪いので。この前苺のランナーを400本植えたら、もう腰にきました。菊芋はチップで売っているんですね。こちらの店先には洗った菊芋が1袋200円で売られていました。デトックス効果が有るとかで結構売れ筋だとの事。玉葱は極早生品ですか、これだと収穫は春先になるのかな?
2019-11-06 20:29 | 俺的菜園生活(畑大好き爺さん) | URL   [ 編集 ]

 

今晩は乾燥した菊芋を酢で戻してあえ物として食べることになってま~す。シャリシャリしていいですね~
2019-11-06 17:56 | 自遊自足 | URL   [ 編集 ]

 

まあちゃん~
菊芋チップスのパッケージも良いねぇ~
かっこいい~
:*.;".*・;・^;・:\(*^▽^*)/:・;^・;・*.";.*:


いつも元気なまあちゃんも年相応になって来た?
おいらなんてずっと腰痛いって叫びながら仕事してる~
昨日まで4日連続土掘りで背筋が痛い~
今日は最後の落花生掘るじょ~
2019-11-06 08:07 | このは | URL   [ 編集 ]

 

おはようございます😃

菊芋販売の為の衛生管理者の受講だったのですね。
計画的で、、素晴らしいです。
このところ、お天気続きなので有難いですね。
頑張ってくださいねー。l
2019-11-06 08:04 | agriotome | URL   [ 編集 ]

 

こんばんは~
どんぐり村も秋ですね~
そして、まあちゃんの畑は菊芋の大収穫♪

菊芋チップス、東京だとけっこう高いですよ~
☆~~~
2019-11-05 23:30 | ☆あこ☆ | URL   [ 編集 ]

 

まあちゃん今晩は~♪

菊芋チップスづくりが大忙しシーズンですね~♪
綺麗な出来上がり~買いたくなる袋のデザインも素敵!!
無理しないでね~体が一番だから~♪(^^)/
2019-11-05 22:15 | 甘姫です~ | URL   [ 編集 ]

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2019-11-05 21:03 |  |    [ 編集 ]

 

まあちゃ~~~~~~~~~~~~~~~~~~ん♪

オフ会の時、↓gerogeroちゃんから貰った
数個の菊芋から始まったんよネ。
すごい!
大事に育て続けたお陰じゃね。

スライスしたものを素揚げにした時
くっ付いてどうにもならんかったけれど
一回洗えば良かったん?

旬の今では、消費者も作ろうと思えば作れるので
どこにも売っていないような時期に出荷したら?
菊芋は保管が難しいんかな~。

玉ねぎのあな径を40cm仕様にとな?でかいぞ!
何を植えるんじゃ~~~(笑)
私も、まあちゃん穴あけ器で玉ねぎ密植してみるよ。
2019-11-05 19:04 | 飛花ぽん | URL   [ 編集 ]

こんにちは〜 

金の芋!
高圧洗浄かぁ!!(^o^) 何で今まで気がつかなかったんだろ〜〜
菊芋ってゴツゴツの隙間に土が噛んで手間なのよね。
スライスしてもらって、乾燥させてもらって…
知っている人は物凄い価値を感じるんだけどなぁ (^。^)
どうか、高値で売れますように!

私は玉ねぎはお師匠様に丸投げ〜 (≧∇≦)
歳をとっても痛くても、使わないと固まってしまって
それきり動かなくなるからね (^_^)a
私もチャージしたので、また頑張るわ〜!
2019-11-05 17:22 | gerogero | URL   [ 編集 ]

おはようございます。ガマです。 

菊芋加工工場が本格稼働ですね。しかし、意外と簡単に資格が
頂けて良かったですね。管轄保健所の裁量が大きく、隣の市(前職のあった
龍ヶ崎市)は
加工所に独立した手洗い設備を完備しないとだめ、加工の種類ごとに仕切り
がないとだめ、当然床はコンクリートじゃないとだめなどあり、実際に現場
検証後に認可ですから普通あきらめます。やる人は100万単位の投資が
必要です。
つくば市も漬物をやってる農家の人は似たような設備をしました。たぶん
こっち方面は厳しいのかと思いますね。そう言えば干し芋屋も同様でしたね。

かがみ作業も千本とか万本の単位になるとシャレにならないので、自分は
極力セルトレイ育苗し、畝には予め長い治具で開けた穴にスポスポ放り込む
やり方でかがみ作業を可能な限り排除する工夫で凌いでいます。
80歳台まで現役にしたいので今からそこをにらんで様々工夫です。
2019-11-05 07:26 | ガマ | URL   [ 編集 ]

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