なすびが終わる頃からし漬けを作ってみた♪♪

     アメダスより(昨日の安佐北区の気温) 

最低気温(℃)   13.8  05:26  最高気温(℃)  24.3  13:24 

草の中で一際目立つ可愛い花

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花の名前はわかりません・・・

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朝の畑から

一気に13℃台まで下がった朝の気温、やっと本気の秋の朝は気持ちいい

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稲穂もはよう刈ってくれ~~と、よく熟れている

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土曜日に蒔いたほうれんそうが可愛い発芽です、向こう半分は青梗菜

1-DSC02858_201610080317567d4.jpg

マルチ穴倍増計画バッチリ、揃って発芽です

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台風の前に沢山収穫したなすび・・・

PA050254.jpg

1kgの水ナスでからし漬け

畑の近くのおばあちゃんが教えてくれたメモ書きを元に作ってみた

2kgの時の分量

塩 140g
からし50g
砂糖300g
醤油200cc
酢100cc

1-PA050260.jpg

夜な夜なナスを切り塩70gを振りかけ(ナス1kg)重石をして、メモ書き調味料混ぜて準備して寝る

写真撮る元気無く爆睡4j間後

しっかり水が上がり絞ったらこんだけになった

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仕込んでいたから~~い漬け汁

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ぶちかけて混ぜて出来上がり

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06-PA070320.jpg

冷蔵庫に入れて仕事だ~~~

朝の忙しい時間になんとか出来上がり畑出勤もして会社へ



夕ご飯に出してみた からし漬け

41-PA070355.jpg

旨~~~~~~~~~辛~~~~~~~~~

しびれる旨さは何とも言えん

ご飯の上に一切れでご飯2口涙流して美味しいご飯、これは最高ですぞ

保存は効くしちょっとでもご飯が進むくん

ナスがゴロゴロしてた頃に作れば一風変わった漬けものレシピ

まだナスが消費に困ってる方はぜひお試しあれ、病みつきになる事間違いなし

次回はまあちゃんナスで作ってみようかな・・・色合いはやっぱり紫がいいかも

さあ今日から3連休の始まりですよ~~

皆さんそれぞれ秋を探す絶好の行楽日和か・・・

しかしあいにくの雨予報ですね

日曜日から回復するような予報に変わって来てる、週末の農民、ちょっとホットします。

昼まで降りそうにないかも畑頑張られそうじゃあ

家の事も残ってるし、遊び歩く暇はなさそう、忙しい連休の始まりかもです!!

いい3連休してくださいね。。。




毎日の更新だけは頑張っている週末農民、忙しい日々です。

皆さんへの訪問、コメントも滞ることもありますが頑張って回りますのでよろしく

お願いします。




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2016-10-08(Sat)
 

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非公開コメント

gekikara 

まあちゃんさん

さああ 「3連休畑人に変シーン」

足痛みがこない程度でお願いします。
2016-10-08 07:57 | ゆうちゃん | URL   [ 編集 ]

 

まあちゃん おはようございます

野菜一杯採れてますね。
特にナスが多い。そこでナス消費の辛子漬け?

辛旨ですよね。辛子漬けはちょっと甘い方が美味しいですね。
ごはんが進君だ。

先ほどまで結構強く雨が降ってました。
今日はせいぜいハウス仕事でしょう。

ではでは良い3連休を、、、、。
2016-10-08 08:02 | 素流人(ソルト) | URL   [ 編集 ]

 

まあちゃん、おはようございます(^^)/

からし漬けおいしいですよね♪~♪ d(⌒o⌒)b♪~♪
ずいぶん作ってないな~(x_x;)
作ってもらおっとo(*’▽’*)/☆゚’
2016-10-08 08:21 | すぎさん | URL   [ 編集 ]

オハヨウゴザイマス! 

生きてますよ(笑)
辛子漬け、お酒がすすみそ~(そっち?)
うちは辛い物ダメダメ家族なので旨そうだけど残念だなあ(笑)
このお花はなんだろう? 法蓮草の発芽もカワイイ
今朝の写真はとっても綺麗ですね。そのままネイチャー誌に載せちゃいたい!
今日から3連休!すでに畑に行ってらっしゃるかな?!
2016-10-08 09:31 | gerogero | URL   [ 編集 ]

 

おはようございます。

仕事してますよーww
日曜だけの休みです。涙

ナスの辛子漬け美味しそうですねー。
今日の夜にでも、チャレンジしてみます。ww
2016-10-08 09:55 | ダメリーマン | URL   [ 編集 ]

 

おはようございます。

(花)は、【マルバルコウソウ】かな?

辛子茄子ね~、美味しいわ。。
有名店で(小さい丸茄子=粒ぞろい)、、旨い旨いと食べていて・・・袋をよく見たら(made in China)だよ~~!

ガックリ。。。

2016-10-08 10:05 | アイハート | URL   [ 編集 ]

 

まあちゃん こんにちはー♪

ナスの辛し漬け、そんなに辛い?
うちの家族、辛いの苦手だから辛しを少なめにしたらいいかな~
ちょこっと作ってみる♪
収穫野菜に、まだダビデの星があるんだね♪
インゲンもあるし、いつまで続く? 夏野菜(^^)
2016-10-08 13:48 | らうっち | URL   [ 編集 ]

 

まあちゃ~~~~~~~~~~~~~~~ん♪
神社から、ただいま!

録画しているCS、観ているんよ!
すっごく遅れて、追っかけ再生しているんだから
結果を言わないでよ!

今夜は、この茄子を見ながらごはん3杯食べられそう~!
2016-10-08 16:53 | 飛花ぽん | URL   [ 編集 ]

 

今、野菜がものすごく高いようですね^^
食卓にでる野菜もなんだか少なめ!
そんな中、ナスのからし漬^^贅沢ですね。

美味しいでしょうね^^想像しただけでも
その美味しさが分かるよう。
温かい白米に、このピリリっと辛いナスのからし漬。
食欲増すこと間違いないですね。(笑)

3連休、どうぞいっぱい畑、楽しんでください。
天候はどうなんでしょうかね。
2016-10-08 19:48 | ごくしげ | URL   [ 編集 ]

 

まあちゃんこんばんは!
10月だというのに、暑いよ~
半そでで充分!
朝から、火山灰は降ってるし、ご近所さん、水出して、車や気になる所を洗いまくり~~~

辛子茄子、美味しそう。
こっちも、頂いた辛子茄子とは、調味料が違う、これも、美味しそうよ!ご飯が進君ですね~~~
明日のお天気はどうなんやろ?
畑、頑張ってねー
2016-10-08 19:59 | 鬼婦人 | URL   [ 編集 ]

 

うわ~、美味しそう~
これはご飯がすすみますね!
一切れでふた口って、辛さが伝わってきます^^
食べたい~♪
☆~~~~
2016-10-08 23:28 | ☆あこ☆ | URL   [ 編集 ]

 

トップのお花、かわいいね~~~~~

茄子のからし漬けいいなぁ。
旨辛で 涙出るん?
ご飯が進むクンはいいねぇ~~。

作りたいけど、もう茄子がないわ。(・。・;
2016-10-08 23:44 | ゆずぽんち | URL   [ 編集 ]

 

まあちゃん今晩は~♪

ナスの辛子漬け美味しいね~♪

以前、お友達がよく作ってくれてた・・・(^_^.)

私も作ってみようかなぁ~まあちゃんのレシピで♫
2016-10-09 00:12 | 甘姫です~ | URL   [ 編集 ]

 

まあちゃんさん おはよう~~
ナスビのからし付け 美味しそうですね
私の田舎の讃岐の茄子のからしづけも有名です。
もう少しナスが残っているので チャレンジしてみます。
イチゴの苗 20本ほど残りそうなので あまりきれいな苗ではないかもしれませんが 必要なら送りますよ!!
2016-10-09 10:02 | おおちゃん | URL   [ 編集 ]

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