初体験の梅干し作り、はたして食べれるか???

     5時 26.6℃ 15j時 26.2℃ アメダスより(安佐北区) 

朝から降り続いている雨も、午後には降ったりやんだり

北陸方面は軒並み35℃オーバー、37℃とかも…寝苦しい夜になるんでしょうか


皆さんのブログも、ブルーベリーの収穫の記事が賑やかしてきました。

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我が家のブルーベリーもところどころに色づき、膨れてきています。

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雨が似合う花です。

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可愛い花が、道路端に、仲間が増えてきれいです。

広島ブログ 雨がポツリポツリ、今日も雨・・・

七夕きゅうりの様子

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全国各地で同時に種蒔き、皆さんのアップ写真と一緒ですね

天候や気温でちょっとづつ生育の差が出始めて来るのではないでしょうか、楽しい企画です。






昼間はちょっと重労働、夜中も・・・昨夜はシソもみを夜な夜なしてました。



7/10塩漬け、重石は水…こんなもんでいいのかと初体験

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不思議ですね、水気は一切なかった梅から、こんなに水分が出て来るとは・・・

昨日の夜の時点でしっかり梅酢に漬かった梅

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畑友達のちょっと若いおばちゃんが赤しそを栽培しておられるらしい

快く分けて頂いた、その方は30kg漬けるんだと・・・凄い

2kgだと言うとこれぐらいでいいと、、もう頭の中に刻み込まれた経験だろう

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1昨日葉っぱを採って洗って干しておいたシソの葉、ものすごい量だ

要領は  陽気な幸運ぶたのつぶやき♪   のPaganini さんが

6/22日にアップされてたのも参考にさせて頂いた

塩もみ2回

山ほどあった葉っぱがどんどん少なくなってゆく

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最後は梅酢でもんで仕上げらしい

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テニスボールぐらいになった



梅の上に平らに敷き詰めて、ビニール袋の重石をする

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今日の様子はこれ、かなり赤く染まって来た、いい具合だ

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このままどれだけ置くんだろうか

Paganiniさんのやられるとおりにすれば、大先輩

真似させてもらいます。

初めての梅干し作り、昔ばあちゃんが作っていた梅干しになるだろうか

そう言えばらっきょもも入っていた

今年上手く出来たら、来年からはちょっと本気になれるかも知れない

添加物なしの自家製梅、楽しみな梅干し作りでした

今夜は大雨になっている広島、何事もなければいいのですが・・・・おしまい


今日も最後まで見ていただいてありがとうございました。

多くの皆様にコメントや応援を頂き、本当に感謝です

これを励みにこれからもますます頑張って行きたいと思いますのでよろしくお願いします。

皆さまの所へ訪問出来ない日もありますが頑張って応援させていただきます。

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2015-07-13(Mon)
 

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非公開コメント

梅干作りにせいが出ますね。 

お婆ちゃんが作っていた梅干しに成りそうですか?梅干しは嫁さんが作っています。手慣れたもんです。うちの梅は南高梅を使っています。雨そんなにひどいんですか?去年安佐南区で被害が出たんでしたかね?被害が出なければいいのですが。
2015-07-14 01:24 | 俺的菜園生活(畑大好き爺さん) | URL   [ 編集 ]

 

ぼくんちは、梅酢に筍などもつけているんだよ。お弁当の彩りにもなるし、、、
2015-07-14 02:52 | サン | URL   [ 編集 ]

 

おはようごさいます(^-^)

1日仕事して、畑も、梅も漬けて良い旦那様っプリ羨ましゅうごさいます( 〃▽〃)

私もそろそろシソを入れないと、畑に自然に生えた赤シソだけでどこまで赤くなるかな…

こちら今日もお天気良さそうです、ただ時折吹いてくる強風が不気味です(>_<)
2015-07-14 04:52 | チェミン | URL   [ 編集 ]

 

おはようございます。

凄いですねー。
夜なべで、梅干し作りですね。
順調そうですねー。

2015-07-14 05:57 | ダメリーマン | URL   [ 編集 ]

 

まあちゃん おはようございます

昼に夜に労働の日々、お疲れ様です
豊平にたくさんあった梅で梅干し
上手く漬かって美味しくなると良いですね。
なが〜〜く愉しめますね。

実は私は梅干しは作ったことはありません。
梅仕事は妻がやるんで、、要らんことすると叱られます(笑)

七夕キュウリの企画、忘れてましたが今度の休み辺りに種でも蒔こうかな???

台風がなんかこちらの方を伺ってますね。

まだ仕事は1日で休養は十分ではないと思いますので、しっかり体を休めて下さい(笑)。
2015-07-14 06:50 | 素流人(ソルト) | URL   [ 編集 ]

 

おはようございます^^

朝から気温も湿度も半端なく暑いです^^;
今日も猛暑のようです・・・

梅干し綺麗に白梅酢も上がりましたね・・・
赤紫蘇作業もいい感じですね~^^
本当に初めて???
違うんじゃないかな?ふふっ

美味しい梅干しが出来る事間違いなしですね^^

猛暑ですので、ご自愛くださいませ・・・
今日も良い一日を・・・v-353

※リンクして頂きありがとうございますm(..)m
こうして頂いてまあちゃんさん繋がりの方々とまた繋がる事が出来て嬉しいです・・・
感謝・感謝でございますv-238
2015-07-14 07:55 | Paganini | URL   [ 編集 ]

 

まあちゃんお早うございます~♪
わぁ~いいお仕事されますね~!!
奥様をもしかしたら床の間に飾ってらっしゃるのでは~優しいまあちゃんね!!

梅干しも大成功のようですね~赤紫蘇も入り、後は土用干しでしょうか~
大雨ですか~土砂崩れとか被害がなければ良いですが・・
畑の野菜達も雨で叩かれてるかも・・心配ですね!(^^)!
こちらはガンガンの暑さ・・・梅雨明けしてるのでは?と思う位です・・・
台風状況見てみよう・・・
2015-07-14 08:07 | 甘姫 | URL   [ 編集 ]

 

まあちゃん おはようございまーす♪

最近レシピもいろいろと頑張ってるよね♪
梅干、手間暇かかるけど出来上がると嬉しい1品。
長く日持ちするから有難い。
今年は、赤紫蘇が寂しそうに畑に生ってるわ。
梅、採れなかったからね・・・
2015-07-14 08:51 | らうっち | URL   [ 編集 ]

 

私も今年初めての梅干し挑戦してみました。赤シソの種を巻いて旨いこといけたので、、一週間前位にシソに浸けました。いまはそれをみながらニヤニヤしています。
梅雨が明けたら 土用干しですよね。めちゃ楽しみです、!!
2015-07-14 09:36 | チャッピー | URL   [ 編集 ]

 

まあちゃん こんにちは!
まあちゃんが梅干しづくり初体験とは意外でした
私も毎年、今年は梅干しづくりにチャレンジしてみようか、とは思うもののなかなか手が出せないでいます
来年こそはと思うもののどうでしょうか
七夕キュウリ随分と瑞々しい感じがしますね
ウチのは大きさは同じくらいでも、もっと武骨な感じです(笑)
2015-07-14 12:59 | スー | URL   [ 編集 ]

お邪魔しますm(__)m 

梅干し一回だけ漬けたことあります。

柔らかくて酸っぱくて美味しいの出来ました♪

お好みの梅干しになるといいですね。
2015-07-14 14:27 | コウタ | URL   [ 編集 ]

 

こんにちは

七夕キュウリさん

良く似た状態ですわ


梅干も今はまだ塩漬けしているから

シソを捥いでうちも塩もみしなくてはね。


シソでシソジュース作ったよ

まあまあ、美味しく飲めますわ。
2015-07-14 17:14 | wakasaママ | URL   [ 編集 ]

 

赤紫蘇が入ると、一段と美味しそうですね~
手作りの梅干し、大好きです。
最近の塩分控えめで、いろんなものが入っている梅干しは苦手なんです・・・
☆~~~~
2015-07-14 23:14 | ☆あこ☆ | URL   [ 編集 ]

 

私の母も昔よく梅干しを作っていましたね^^

まあちゃんさんも梅干し作りに初挑戦ですか^^
やっぱ家庭で作る梅干しは、添加物なしですから
安心して食べられますね。
さてさて、これからどんな風に変わっていくのか
楽しみにしています^^
成功を祈ります^^

2015-07-14 23:58 | ごくしげ | URL   [ 編集 ]

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