ちじみ小松菜の緑がきれい・千枚漬けがおいしく漬かるか♪♪

　　　　　　　　　　6時　1℃　　１5時　8.8 ℃　アメダスより(安佐北区）




霧に包まれた朝



街灯の明かりがぼんやりときれいな、霧に包まれた朝



霧の朝なのにしっかり霜が降りて、畑の野菜たちもカリカリに凍っていた



畑の向こうの山々霧に包まれて、ぼんやりがなかなかいい




薄い氷のアートが今日もきれいだった







小松菜2種類が寒い中間引き状態になって来た

普通の小松菜



直播のいつもの超密植、間引きながら収獲しながら成長させる

まあズボラ栽培、放任栽培、こんなもんだがここまで密植させておけば草が生える隙間も

狭くなり草取りもあまりしなくていいのが楽なんですよ




もう1種類はトンネルのマルチ栽培のちじみ小松菜




上から見たらよくわかる

最初は玉ねぎマルチの15cm間隔に植えていたのだが広すぎる

一穴にいっぱい発芽しているのを穴と穴の中間に追加穴で移植栽培



かなりの収穫量アップになった


最初の小松菜と比べ葉っぱの緑が濃くてタアサイの葉っぱのようにも見える



スローだがだいぶ大きくなってきた

正月にはなんとか間に合いそうな小松菜2種類でした

トンネルの奥にはかつお菜やタアサイも種まきしてボチボチ大きくなっている


きれいな日の出は通勤途中から



東に向かう車の窓には眩しい朝日もきれいだった






昨夜は漬物も仕込んだ

クックパッドに日持ちする！聖護院かぶの千枚漬け と言うのがあった

一晩塩漬けをした物がこれ、しんなり漬かった



用意したもの

荒付けの大根、昆布、鷹の爪、柚子の皮






塩 １５グラム 、酢 １２０ｃｃ 、砂糖 ６０グラム 、みりん ７０ｃｃを鍋で温めながら解かしておく




昆布と鷹の爪と柚子の皮を間にはさみながら漬けた



後は漬け汁を流し込んで終わり、重しがいるらしいがいいものがないのでそのまま



今日はまだ漬かりが浅かったが明日あたりから食べられるだろう

いっぱいある聖護院カブ、いろいろ試してみる

美味しかったらアップします。


おまけは今日の夕焼けでした



きれいな三日月が出ていましたよ

明日で仕事納め、9連休の正月休みです、なんかまた寒波の予報も

いい天気が続いてほしいものですね。。。





今日も最後まで見ていただきまして、ありがとうございました。

多くの皆様にコメントや応援を頂き、本当に感謝です

これを励みにこれからもますます頑張って行きたいと思いますのでよろしくお願いします。

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