FC2ブログ

苗が元気に…夜は黄金色の酒の肴

今朝の畑、雨

天気予報は傘マークはかなかったのに、昨日と同じ様な天気

でも嬉しい雨です。

10時頃にはカラッと晴れて今日も34℃だったんですよ。


下の畑では種まきした芽が一気に大きくなり出しました

畑のそばはひまわりからコスモスに変わって秋を感じさせてくれます。

DSC04481.jpg

大根が2列に1直線・・・気持ちいい発芽の様子
DSC04477_20120830124110.jpg

殿様ガエルの子供ちゃんも嬉しそうに来てくれたかいわれ大根みたいです。
DSC04475.jpg

小松菜・チンゲン菜・ビタミン菜も

5列1直線やさしい雨をもらって気持ちよさそうです。
DSC04478.jpg

にんじんも草がなくなって生き生きとしてきたようです。
DSC04479_20120830124309.jpg
毎日の水やり、手をかけてやれば答えてくれる野菜達

みんな揃って嬉しい芽出しの様子です。

初公開…

ちょっとここから黄金タイム…・金糸瓜

地方によって色々な呼び方のある、広島ではそうめん瓜かな…

あまりスーパーなどに置いてあるのは見かけないが子どものころから必ず

栽培していた、酢のものには最高のそうめんうり

本当に黄金の糸、金色の中に緑のしその葉と銀色に輝くちりめんいりこ

DSC04459.jpg



何とも言えん輝きとこの長~~く伸びたそうめんとう言うよりラーメンに似ているかな
catsQQQ.jpg

歯ごたえがなかなかいい、しゃきしゃきとしていて柔らかい

DSC04460.jpg


この黄色い物体こそ金糸瓜…そうめん瓜

やさいを作っている方は誰もが知るこの瓜、そうめんかぼちゃかと言う所も

この中にそうめんみたいななが~~いものがいっぱい入ってるなんて知らない

人は驚きでしょうね


DSC03017aaa.jpg


DSC04468.jpg

引き続いてこれまた年期の入った黄金色…

☆きゅうりのQちゃん風漬物☆

今週の日曜日冷蔵庫のやさい室にきゅうりがいっぱいになってたので

頑張ってみました。タイムは冷やす時間で楽しみながらやりました。

夜な夜な出来るレシピなんですよ



今年3回目のQちゃんです。

とてもいい色になりました。

やっぱり2日から3日も経つとじっくり味が沁み込んで最高の味に

DSC04384.jpg

DSC04386.jpg

またこれが大好きなんです

これも酒の酒ににも最高です今回は唐辛子を1/2本だけ入れてみた

くれぐれも入れすぎないように

生姜の旨さと唐辛子のピリッとした味がとても上手くマッチング

きゅうりの収穫の便りもあちこちから…ぜひ挑戦してみられてはいかがでしょうか

冷蔵庫の中で2週間は充分美味しく食べれるんですよ。

一度アップしたんですがもう1度


胡瓜の漬物Qちゃん風の作り方です。

材料 きゅうり 500g ●しょうゆ 120cc ●みりん 20cc ●酢 20cc ●砂糖 45g

しょうが 1かけ 白ごま 大さじ1

1 きゅうりを大きめの乱切りに、しょうがは千切りにする。
2 ●の調味料を鍋に入れ、煮立たせ、1のきゅうりを入れ、そのまま放置する。
  火を止めてから入れる事

3 冷めたら、きゅうりを取り出す。

4 調味料を再度煮立たせ、3のきゅうりを戻し入れ、放置する。
  ここも火を止めてから入れる

5 冷めたら再びきゅうりを取り出す。

6 調味料を再度煮立たせ、5のきゅうりを戻し入れ、放置する。
  同じ事を3階繰り返すだけなんです

7 冷めたらきゅうりを取り出し、しょうがとごまを入れて混ぜる。
8 保存容器に入れ、冷蔵庫で保管。2週間くらいは日持ちします。

  生姜好きの方は最初から生姜を入れるといい味に
  鷹の爪も今回1.5kgで1/2でほんのりピリッ

DSC03680_20120815195001.jpg

●印を入れ、沸騰したら火を止めてすぐに胡瓜を入れる、うちはしょうがは最初から入れるんですが…
DSC03681_20120815195001.jpg

よく混ぜて冷めたら容器に取り出す…これを2回繰り返し、合計3階
DSC03722.jpg

最後は胡瓜から水分が出て多くなっているので煮立てて味を濃くすると濃厚な味になる
DSC03725.jpg

胡瓜が浸かるかつからないかぐらいにするととても美味しい濃い味になる

DSC03728.jpg


冷めるまで放置、2日目ぐらいから美味しくなってくる

参考は胡瓜の漬物Qちゃん風だったので見て作ってもらえば失敗なし

今回はピリ辛甘いQちゃんに仕上がりです。

途中コピペで前の記事も入れてますが作くってみたい方はじっくりですね

長くなりましたが最後まで見て頂いてありがとうございました。



お詫び

いつもの事ですが…昨日は時間がなくて、読も返しもせずにアップしたので
誤字脱字ダブり等ありました事深くお詫びいたします今後も楽しく見て頂ける
よう心がけて行きますのでよろしくお願いします。


ひとつづつポチしてもらえるととても励みになります。

FC2Blog Ranking

ブログランキング・にほんブログ村へ





スポンサーサイト



2012-08-30(Thu)
 
カレンダー
07 | 2012/08 | 09
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 -
☆プロフィール☆

まあちゃん

Author:まあちゃん
休日の畑・・・青空の下
幸せを感じる一時を過ごしています。

はじめての方も大歓迎です、ブログリンクも嬉しいです(^.^)/~~~

広島ブログ参加しています。
広島ブログ

☆FC2ブログランキング☆

FC2Blog Ranking

ランキングに参加しています。
☆にほんブログ村ランキング☆

ランキングに参加しています。
☆家庭菜園ブログランキング☆
ランキングに参加しています。
アクセスカウンター
☆リンク☆(ブログ名あいうえお順)
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

☆カテゴリ☆
QRコード
QR
検索フォーム
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

ブロマガ購読者数

現在0人が購読中です

ブロマガ一覧を見る

アクセスランキング
ブロマガ購読者向けメールフォーム