ドライフードメーカーで乾燥野菜♪♪

     アメダスより(昨日の安佐北区の気温) 

最低気温(℃)  -1.8  07:34   最高気温(℃)  10.5  15:03 

 広島ブログ



おはようございます。

最近日が長くなってきたのが感じられる毎日、しかしよく冷えますね



昨日の朝の畑、またまた霜で真っ白でした。

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気になる米糠温床は・・・

さぶ~~~~

ハウスの中が氷点下ですよ・・・

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温床内も後から仕込んだ方は20℃をキープ

第一弾は失格決定的・・・週末に再挑戦します。



ころっと話題は変わって干しもの・・・

先週撤収した人参、大きめなのは冷蔵庫の野菜室、娘達もいるだけ持ち帰った残り物

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いろいろ切り

1-IMG_7598.jpg


天気予報で晴れる日はやっぱり寒風と太陽光が旨みを出してくれる

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ほぼ乾いた状態のものを最終人工的乾燥機で乾かす

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皆さんの乾燥熱に負けてしまって、アマゾンをポチ

最初からこれを使えば苦労は要らぬが、いるのは電気代、まづは無限に届く太陽熱

これを使わんて手はないでしょ

最終乾燥にはこれでやる・・・

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10時間かかる所が4時間でカラカラに・・・

1-P2010930.jpg

最初の量から1/10gらいになった人参

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このまま食べても甘味が増して旨い・・・

やっぱり太陽による自然乾燥が甘味を出してくれるのか、補助的に使うのが賢明なようです。


おまけの日の出、この時期にちょうどさしかかる公園の日の出・・・好きです。

1-P2021009.jpg

皆さんに幸せのお裾わけ、節分を過ぎるとどんどん日の出の時間も早くなり、なかなか

この景色は見れなくなる



きょうは巻き寿司を食べる日とか・・・いつも巻き寿司が恵方巻きと名付くだけで1本500円

になる日

金箔の恵方巻きも売りだされてる、加熱商戦です

images[1]

巻き寿司食べて風邪をひかんならお医者さんも要りません。

みなさん巻き寿司食べて、元気で1年過ごせれば安いものかも・・・




コメント欄は開いていますが、目に負担にならない程度で訪問はさせてもらいます。
コメントは差し上げられないかもです。
当分無理しないので勝手をお許しくださいね




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2017-02-03(Fri)
 

白菜と大根の漬けもが一番美味しい時♪♪

     アメダスより(昨日の安佐北区の気温) 

最低気温(℃)  -0.2   05:45   最高気温(℃)  8.1  14:27 



椎茸の原木林

1-DSC04736_20170112231052228.jpg

山に行けば沢山の原木が切ってくれ~~~~って

ここも宝の山,椎茸、なめこ、平茸、あrげきくらげ・・・HCに並んでいます、菌コマ



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冬型の空

冷え込んできました。

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お月さん、ちょっと雲の隙間に見え隠れ

結局、夜は雨になりました。


レタストンネルを覗くくと、ボチボチ大きくなりよるが、所々消滅してる所も

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ちょっとづつ大きくなっています。





毎日食べてる漬けもの、なかなか登場する機会がありませんでした。

白菜の漬物

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しなしなでぐりぐり、いい漬かり具合です。

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白紙の葉っぱ巻き、ちょっと醤油が効いて旨んまい・・・

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子供のころからこんな食べ方してますよ・・・

ほんとにご飯お変わりがいります。





大根の麹漬けもしっかり漬かって、べったら漬け風

かなり薄くなって歯応え十分です。

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添加物も保存料も入ってない自家製の大根漬けが最高ですね・・・

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ボチボチ次を漬けなきゃ・・・





昨日の米糠は如何に

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3袋しかありませんが地道に集めています。


元気すぎのまあちゃん

最近右目が霞んだ来たようで・・・若いのに(自分で思ってる)白内障か

昨日眼科で診察してもらいました。

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これからレーザー治療が始まります。

詳しくは明日のブログで・・・

かなりやばい病名、早く診てもらって良かった・・・

しばらくの間ブログも簡単更新になりそうですが無理しない程度続けますのでよろしく。。。

今日は夕方から会社の創立記念のパーティーが、イタリアンレストラン貸切です。

目ん玉忘れて楽しめたらいんですが。。。




毎日の更新だけは頑張っている週末農民、忙しい日々です。

皆さんへの訪問、コメントも滞ることもありますが頑張って回りますのでよろしく

お願いします。




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2017-01-13(Fri)
 

初めての高菜漬け作りました♪♪

     アメダスより(昨日の安佐北区の気温) 

最低気温(℃) -0.7   23:45   最高気温(℃)  10.0  14:37  

今年もいっぱいの実がなったブルーべりー

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大晦日だと言うのに、こんなにきれいな紅葉が今でも鮮やかです。




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昨日は久しぶりに青空が広がって、畑日和と行きたいところですが、買い物や大掃除

年末の仕事を投げ出すわけにもいかず我慢の1日でした。

このいい天気は逃しませんよ

前日に収獲した高菜

天日干しには絶好のチャンス

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白菜もついでに・・・

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玄関で夜な夜な漬けものをしました。

高菜は45Lのビニール袋2つに入れて塩を振りかけ揉みまくります。

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かなりの力で押しまくるのでボキボキと音もします。

最初の量の半分ぐららいになったのを漬けもの樽に丁寧に長べて行きます。

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今年初めての白菜も漬けた

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高菜にはすでに15kgの重石、その上に白菜漬けを乗せて???何kgだろう

これで水が上がれば荒漬けは成功、1週間後に本漬けになります。

なかなか出来なかった漬けもの第2弾やっと年末ぎりぎり初めての高菜漬けが

楽しみです。

楽しみと言えば大根の麹漬けが出来たんです。

PC302719.jpg

切った端からコリコリと美味しいです。

これから、もうしばらく漬けものは続きます。

今年も今日で終わりですね

当ブログもほぼ365日休まずアップする事が出来ました。

沢山の方に訪問頂き沢山励ましのコメント、応援を頂き感謝しております。

コメント頂きながらご返事出来なかった事も多々ありました事お許しください



この1年間本当にありがとうございました。

皆さまも家族揃ってよい年をお迎えください。  

来年もよろしくお願いします。  








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2016-12-31(Sat)
 

ジャンボ梅漬けが旨い♪♪

     アメダスより(昨日の安佐北区の気温) 

最低気温(℃)  4.4  02:42     最高気温(℃)  7.8  16:13    

大根の麹漬け

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第3段大根の麹漬けが出来た

7.5kgを3回も。誰が食うたんじゃろう

こうじくん2袋の1.5袋を使う、後7.5kg漬けられる。暖かくなる前にもう1回漬けなきゃ・・・


 ポチッと応援、嬉しいです・・・
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大変だ~~

朝一番iphoneにこのはさんからブログの表示が変だじょ~~と1番コメ・・・

朝早く訪問して頂いた方には変な事になってて申し訳ありませんでした。


朝畑に行こうと思っていたがパス、PC電源オン

ほんまじゃ

編集のプレビュー画面はいいのに、時間はない・・・

とりあえず断りのあいさつ文を入れて会社へ



朝から雨です。

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会社でテンプレート変えてみたり、あれやこれや格闘

何んとか復旧で一安心


1日中シトシトとかなり降った、いっぱい降って明日はあがれと空に応援

帰りも雨です。

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雨の中チョッとだけ畑に寄ったがかなり降りよる

雪はほぼ消えとったがハウスの上から落ちた雪だけ残っとる

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白い点々は雪じゃのうて、雨がフラッシュの光に反射した物・・・

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傘ささずに余りにもうるさくて退散

土日、ゆっくり見れるけ・・・





我が家の梅漬け


漬けものネタのついでに、1度日の丸弁当に登場したか・・・

なくなる前に・・・

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あったかご飯に載せ、ぶちゅ~~と~~~~ろとろ

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もうこれ見ただけで生唾が口の中にいっぱい、これ1個でご飯が食べられる・・・

豊平の梅で漬けた梅漬け、梅干しじゃない・・・干していません


もう半分ぐらい消費しただろうか

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保存容器に取り出した梅漬け・・・デカイです。

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大きさの比較できるものがなくて

大きいようなのを普通のカレー用のスプーンに乗せて見た

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そうか計りに乗せて見ればいい

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まぎれもなく40gオーバー

他のも計ったが30g~35gは有った、保存瓶の中にもデカデカいっぱい

むすびに入れるのは大きすぎるが、日の丸弁当には最高ですよ。

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梅酒も日本酒の梅酒、ホワイトリカー、ブランデーと美味ししく飲み過ぎています。

夜な夜なコメントに空白を作るのは梅酒のせいかも・・・

皆さん梅干し、梅漬け食べてますか~~~

皆さん梅酒シリーズ飲んてますか~~~

毎日の元気はこの梅からかも。。。

今日も最後まで見ていただいてありがとうございました。

多くの皆様にコメントや応援を頂き、本当に感謝です。

皆さまの所へ訪問出来ない日もありますが頑張って応援させていただきます。

「Ctrl」を押したままで4つほどポチが簡単です

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2016-01-30(Sat)
 

梅はやっぱりブランディーで、梅酒の仕込み

台風4号…心配していたがはるか四国沖を通過

広島は無事、台風からのがれる事が出来ましたが、東海、関東方面は直撃

天気予報では名古屋あたりのようで川も氾濫水位になったみたいですが…

とても心配ですが大きな災害のない事を祈っています。

朝から雨はよく降っていましたが昼過ぎには止んで来て、帰る頃には青空も
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広島ブログ 畑もいつものまま


観察中のズッキーニ、これぐらいから始めたのですが頭打ち

先っちょが腐って来そうなので止むなく収穫しました。
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長靴以上にはなりませんでしたがこんなに大きくなって食べごろぎりぎりか…

今日は遅く帰ったので冷蔵庫の野菜室へ

明日はなにか美味しい料理になっているか…ブログアップ出来ればいいのだが

また豊平にでもでっかいのが出来たらアップしますね。


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色艶は最高です。


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豊平産の梅でまたまた梅酒造りしました。

今回はブランデーの梅酒も作ったんですよ。
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綺麗に洗って水気を取って広口瓶に氷砂糖を入れました。

ホワイトリカーもブランディーも作り方は全く一緒準備出来らら注ぎ込むだけ
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琥珀色のブランディー、そのまま飲みたい感じですが、我慢我慢
DSC00223DDD.jpg

2本完成で~~す。

もうこれだけは真面目に必死にキッチンで奮闘です。

いいね~~…何とも言えない美味しそうな色

3カ月後が楽しみです。
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説明書きによると1年以上寝かせると一層美味しくなるとか

1年後に開くカギでもかけておかないと…すぐ無くなる事間違いなし

もう1本作って1年物を作って味比べしてみたいなあ
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今年も全部で4本倉庫の暗闇の中で美味しく美味しくなっていきよりますよ。

わらびの保存食も倉庫の中

来週はらっきょ漬けをする予定です。
DSC00241AAAA.jpg


台風のニュース見ながら梅酒を仕込みながら…と忙しい

東海地方をはじめ台風の通過する方面の方はブログどころではないと思いますが

雨、風に充分注意して怪我のないようくれぐれもお気をつけくださいね。









今日も見に来て頂いてありがとうございます。

ひとつづつポチしてもらえるととても励みになります。

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2012-06-19(Tue)
 
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