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食品衛生責任者資格取得とハブソウ茶販売へ♪♪

2019-10-01(火)       



コスモスと蜜蜂

今日から10月ですね。
彼岸花もまだあぜ道にはいっぱい咲いていますが畑の脇にはピンクの秋桜も満開に
蜜蜂がせっせと冬支度でしょうか今年も後3ヶ月を残すだけになりました。

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台風17号でわずかな雨しか降らなかった広島、昨日は近くまでポツポツしたようですが明日まで台風18号の雨待ち状態
天気予報ではマーク出て喜べども雨降らず、田んぼの水路も水を断たれ連日の水やりええ加減くたびれる毎日です。
雨が降らないので野菜の成長もゆっくり、定植も先延ばしの状態です。





ハブソウ茶出荷準備完了

時間がかかりましたが2番採りも終わり今年のハブソウ茶の出荷準備が整いました。
保険所へのと届け出と確認は7月に済ませて置いたのですが初めての加工品販売、いろいろ時間がかかってしまいました。
加工品販売の為の食品衛生責任者講習が必要な事もあり日曜日受講して来ました。
PL保険も乾燥野菜なので食中毒は無いでしょうが販売に置いては必要なのでこれも手続き済みです。





オリジナルラベル

こんなの作るのは好きなんですよ。
いろいろ作ってみましたがスッキリ目立ちやすい商品表示にしてみました。
美味しい炒りたてのお茶を楽しんで頂くため乾燥しただけの商品にしていますが消費者の方に受け入れて頂ければ嬉しいですね。

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おっさんマークもワンポイントpublicdomainq-00018285soy.jpg





包装して出荷待ちのハブソウ茶

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裏には食品表示法に決められた表示ラベルも添付しています。
乾燥食品なので添加物等は無いので簡単です。

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と言う事でいろいろハードルもありましたが、今月からの発売出来るようになりました。



販売価格  50g入り   350円です


道の駅どんぐり村で販売します。
JAのとれたて元気市も出荷予定ですがとりあえず豊平産を豊平でと言う事になります。




先だって9/29広島市の食品衛生責任者の資格取得のため講習会に参加してきました。

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この講習会は広島市食品衛生法施行細則12条に規定する「市長が指定する講習会」に該当するもので、受講者は食品衛生責任者の資格が取得できます。
この資格は全国共で他の都道府県行っても食品衛生管理者になる事が出来るものです。
受講した人には上の様な修了証と名前入りプレートも後日送ってもらえます。
食品衛生責任者資格者証(カード)も発行してもらえます。
なんかどこの飲食店でも責任者として働く事が出来るとは???


田舎もんが市内に、久しぶりです(笑)

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テキスト等

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230ページもあるテキストですが9:45~16:30まで少ない時間で衛生法規、、公衆衛生学、食品衛生学、食中毒・・・
かけ足講習ですよ若い人たちが多かったですが本当に食品衛生責任者として現場で指導まで出来る資格ですが
膨大な知識も必要、1日だけで到底無理な内容と思いましたが帰って復習もしないとなんか責任者なのに責任持てるのかとちょっと不安な所もありましたが要所要所を確実に実行する事は必要ですね。
乾燥野菜は届け出制、他の商品追加申請だけで済みます。
まあ保険所に営業許可を提出するほどの事まではしないでしょうからね


イノシシ対策完了で種蒔き、定植も進んでいます

先日忘れたころにまた出没
もう出ないだろうと他の畑仲間の畑にも種蒔き、定植を済ませた所を荒らしまくられていましたが、まあちゃんエリアは完璧にガード、備えあればなんとか・・・
みなさんどうするんじゃろうか、普通の動物よけネットは効果なしでしたがやらんよりはましな程度


第2の畑は大型ハウスを起点に残りの空間をメッシュネットで囲っています。

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前側の石垣も1.2mの高さはあるのですが念の為ここは作業しやすいように60度ぐらいの角度を付けたネットを張りました
飛び乗ろうと思ってもネットがあれば狸も上がる事が出来ん筈

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第一の畑も小型ハウスとテントハウスが北西側にガードしてくれているのでメッシュ網と以前購入していた1,2mの金属製の網で囲っています。

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畝づくりは済んでいるのですがカラカラの畑は雨の予報が外れて定植や種蒔きも手着かずです。
ここを完璧にした翌日に回りは荒らされたのですがこれだけの対策で何も被害なしでした



完璧にガードされた畑は沢山の野菜も生長中

白菜

前回の台風でマルチがはがれてしまったので草取りが大変
藁かもみ殻を蒔いとこうかと・・・

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ダイコンとかぶ2畝種蒔きですが大根はほとんど発芽が揃いました。

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広島菜

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子持ち高菜とイタリアンつぼみ菜

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タアサイ、レタス、サニーレタス

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スイスチャードが元気

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ハウスきゅうりもボコボコになり始めました。

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この時期に真っ直ぐな柔らかいきゅうりは嬉しいですね。

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豊平の畑や第三の畑、第一ハウスも秋野菜や葉物野菜も元気に生長中ですが時間切れ~~
明日は雨なので今日はこれから夕方まで畑を駆け回りますが頭痛持ちになってしまって
あまり無理も出来ないのですが季節は待ってくれません。
じゃが芋もまだ植えてないですが間に合うだろうか???



毎月集まる定例ミーティング
毎回参加者も増えて賑やかな時間を過ごしています。

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今まではみんなの都合を考えながら日程調整していましたが、10人超えになりだしてみんなの都合を考えて集まるのも不可能になって来たので、来月からは第4土曜日に決めてしまいました。
今は皆さんほとんどがラインで繋がっているのでライングループにそれぞれが出欠やいろいろ出来事や投稿していますのでいちいち電話確認もしなくても情報を共有出来ますね
ええ歳のおっさん達ですが若者の様にSNSで繋がっていますよ(笑)
かけ足投稿、誤字脱字あったらご容赦願います。


今日も最後までお付き合いありがとうございます、他にも沢山の記事を投稿したいのですが無理をせずマイペースです。
リ&コメント遅れますがご容赦願います。





毎日訪問して下さる皆様には本当に感謝です。
短いブログでも出来るだけ多くの話題を届けられるよう頑張りたいのですがやっぱり週一になっている
今後ともよろしくお願いします。




 

 




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2019-10-01(Tue)
 

野菜の出荷は朝採れ新鮮野菜を恒例のビール会♪♪

2019-07-29(月)       



アピオスの花です。綺麗ですね



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ブロ友のgerogeroさんから2年前に頂きプランター栽培で2年目、今年こそは収穫しようとちょっと本気栽培
不思議な綺麗な花がいっぱい咲いています。











朝採れ野菜の出荷

週末の道の駅は賑わいます。
道の駅に野菜を求めてくるみなさんは、より新鮮な野菜を求めに来られる
前日ゆっくり収穫して包装して出せば時間的にはすごい余裕だが
出荷日の朝は5時起きで収穫から始まる、悠長に写真なんかとる暇もない

新鮮は朝採れ

特にトマトは完熟を朝一届けるのが新鮮さ1番

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定番のとろとろ緑なす(元祖まあちゃんなす)はいつも出す荷水茄子も毎回収獲早く売れます。
合わせてピーマンやあまとう、ゴーヤも

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きれいにしてビーニール袋に詰めて行く

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今回は夕顔も出荷した
広島ではなじみのない野菜だけに売れるかどうかわからないがこんな野菜がある事を知ってもらうのもいい


いくら頑張っても9時前ぐらい着くのがやっと、すでにお客さんが新鮮野菜を待ってる

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この時間になると空きスペースも少なくなる。

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ホッとする時間だ

初めての夕顔も一番目立つ所へ置かせてもらった

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ちゃんとレシピ集も付けておいた
残念ながら日曜日閉店までは売れていない
iphoneに12時と15時と17時売上情報のメールが届くのが嬉しい




七夕きゅうりも定植・・・

早く植えたかったが無事定植、元気に育ってほしいです。

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ネットは後日涼しいうちにやればいい




おまけは都会のオアシスでビール会

酔心グリーンビアガーデン

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いつもの仲間で7月は毎年恒例のビール会、普通はバイキングで席もギリギリズラーと狭いイメージだがここはちょっと違う
都会のど真ん中とは思えない緑のオアシス



料理もお魚コース

1部ですが・・・

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焼きながら食べるアユ

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真ん中の下には大きな鯛が横たわってる

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最後は酔心に行ったら必ず食べる酔心の釜めしでした。



酔心ならでは美味しい料理がいっぱい
勿論お酒はいろいろ飲み放題

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酔心本店からは遠く離れてる平和公園近くのビルの13階屋上
緑いっぱいのとても雰囲気がいいビアガーデンでした。
お開きの時間頃から遠くに広島港祭りの花火大会の花火も見える

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途中ちょっと雨が来たがゲリラがかすめて逃げたので濡れるほどではなかったが楽しいひと時を過ごせた。
いつものようにいつものスナックに流れて、やっぱり御前様に

日曜日も33℃コースで畑を頑張ったが

ああ~~時間がない~~ブログネタいっぱいだが・・・
今日はバイトデー
どう頑張っても最後まで書けません
この続きの追加記事は帰ってからか今夜か明後日かとりあえずは駆け足投稿、誤字脱字あったらごめんなさい
やっぱり不定期でマイペースがいいのかも・・・考えます。
みなさんの所へはまた後でゆっくり訪問させて頂きます。

今日も猛暑の1日、今週も元気出して頑張りましょう\(-o-)/

7/29 6:05

 
今日も最後までお付き合いありがとうございました。
コメント頂いた方の所へは訪問もしてコメントを差し上げるようにしておりますがいますがいつも遅れて申し訳ないです。
出来る限りの訪問して頂いた方のブログには欠かさないように訪問、応援と頑張っていますのでご了承を。

 
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2019-07-29(Mon)
 

亀さんも梅雨明け、夕顔売れるかなあ♪♪

2019-07-26(金)       



横断中

横断歩道じゃないのにのんびり亀さん

梅雨明けしました。
久しぶりのカンカン照り、甲羅干しにどこまで行くんでしょうか

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この時期になるとよく遭遇する光景なんですよ、マイペースで車の前をのっそのっそと・・・こんな人生もしてみたいが
緊張感なしですね

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文句あるんか~~~

そんな顔してるようにも見えました。


ゆうちゃんスイカ発見

狸の悪さのトウモロコシの残骸を撤収しました。

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大草の中から出てきたスイカ

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2個は把握していたのですが・・・

トウモロコシの残骸の奥の方、きれいにして出てきた2j個の大きなスイカ

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なんかいい熟れ具合にも見える、髭もすでに枯れてる???
発泡箱のふたの座布団しかなかったのでとりあえず全部載せておいた。

きちゃなげなスイカに見えますが回りだけ、中は真っ赤っかかも

なんか、カラスや狸にどうぞ食べて下さいみたいに見えませんか

これなら見えなあだろう・・・

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熟れ具合、ゆうちゃん来て判定して~~~

タヒチも入れたら10個ぐらいはなっとるか・・・





ハブソウ茶がどんどん大きくなってきています。

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草刈りの日の写真しかなかったのですが、すでに花が咲いています。

早くしようと思いながら今頃になった加工品の届けを北広島町役場に提出して来ました。
書類上の不備もなく2週間ぐらいで許可が下りると思います。




なかなか行く事が出来ない道の駅舞ロードにリサーチです。

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野菜の種類とか値段、包装の仕方、ど素人のまあちゃんには勉強になります。



おまけは夕顔が大変な事に

大量に大中小といっぱいぶら下がっています。
ベスト3は調大物

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比較するものがないので比較モデルはまあちゃん

No1

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顔を入れたら大きすぎて全部入りませんわ


No2

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短い手をいっぱい伸ばしてやっとなんとか収まりました。
この写真撮る姿勢、想像して下さい、もう前に突っ込みそう

No3は手が届かなかった


レシピ集でも付けて道の駅に出さば売れるじゃろうか???
広島県民、夕顔を知ってる人どんだけいるのか??ほぼ知らんのですよね
応えるのは冬瓜かひょうたんぐらいの答えしか出てこんのです。
小さめなのを出荷して見たいとお思っています。
まあ少しでも多くの方に夕顔の存在を知って頂けるチャンスかも


まあカープが毎日勝っていまして9時まではテレビにかじりつき飛花ぽん、ゆうちゃん共々大興奮の毎日です\(゜ロ\)(/ロ゜)/
いつもの事で駆け足訪問で申し訳ないです、週末は少しはゆっくり訪問させて頂きます。
今日も33℃超えかも
午前、午後と2回のバイトの日、今日も忙しい1日になりそう
梅雨も上がって暑い日が続くと思いますが熱中症に気を付けてボチボチで行きましょう\(-o-)/



7/26 6:00

 
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2019-07-26(Fri)
 

トロトロ緑なす 完売♪♪

2019-07-18(水)       


新種のまあちゃんなす♪♪

まあちゃんナスの栽培を始めて足かけ6年になろうか
毎年種を採り続けトロトロの美味しいナスの収穫も続けてきた
今年の栽培は先日植えつけた秋ナス用を含め70本以上になるが第一陣のナスの1本に突然変異か
緑に紫賀羅の入った珍しい品種の物が今の所1本だけ

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狩留家ナスのDNAを持ったトロトロナスに去年隣で栽培した加茂なすと交雑した物と思われる

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出来るだけ他のナスとは離れたところのナスからの種採りをしていたつもりだが・・・

でもねこれ、焼きなすで食べてみたところ、もうトロトロなんですよ。
市場にもないほのかな紫の模様入ったナスもいいのでは

今年はこれから種採りをして来年は新商品のオリジナル茄子仮称かるがも茄子とかのネーミングで売り出せば一際目立つかも
同じものが出来るかどうかわからないが世界中で同じものがないオリジナル茄子、なんか楽しい試みになるかもです。




まあちゃんちのトロトロ緑なす完売♪♪



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道の駅に元祖まあちゃん茄子とろとろ緑なすの商品名で出した
重量別に分けて大中小の3種類、大きい方から順次完売小さな物は残ったがスーパーの特設コーナーに出してもらい全部完売

12時と15時と17時の1日3回道の駅から売上状況のメールが届くのでどれだけ売れよるか常に確認できる
メールが届くたびに・・・おっ!!売れよる売れよる
まだまだ専業農家には及ばないがこれからもあまり流通してない野菜の出荷をボチボチして行きたいですね。

お客さんの集中する週末だけの出荷だが、今週末は天気が悪そう
土曜日と日曜日に分けての出荷が良いかも

本命の菊芋もすでに2m超え倒伏防止ももうちょっとやっておかないとなんか台風も来よる
頑張らなきゃ
合わせてJAのとれたて元気市にも登録を済ませたのでこちらも状況を見ながら出荷して行きたい。


ゆうちゃん瓜がボコボコに生り始めた

もう熟れとる、ゆうちゃんどうして食べるん、おせえて!!
留守でも採りに来てもええんよ・・・

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ちょっと違った種類???

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ネットに上るより回りに脱走するのが多い蔓、放任でも生り続けそうなゆうちゃん瓜でした。


おまけはジャンボ夕顔2個目収獲

夕顔一人では写真撮るのも大変だ~~~

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重た~~~~

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長さ50cmオーバー胴回りも60cm近い

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即刻包丁で小分けにしてお裾わけした。


現在かぼちゃドーム大小15個位ぶら下がっている、今年は爆なりの予感

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これって大き過ぎて売る事も出来ないだろう、切ってパック詰めも産直では無理
どうすりゃ良いもんか
冬瓜より美味しいのに、広島では未知の野菜・・・

今日もこんな時間、
明日から雨の予報、貴重な1日なりそうだがどの菜園もやる事いっぱいです。
ゆっくりみなさんへコメントも差し上げたいのだが、とりあえず駆け足訪問で今夜でも再訪してコメントをと思っているが
いつもの寝落ちかも

明日は雨の1日、少しはゆっくり出来るかも・・・ハウスも来い来いって
来いは鯉でもカープ、後半戦初戦は見違えるような試合だったが昨夜はまたまた逆転されるカープ
逆転のカープはどうした、なんか監督の采配もようわからん
期待せずに今夜もイライラカリカリの試合かも・・・
そんなんで不義理続きで申し訳ありません

7/17 07:40

 
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2019-07-17(Wed)
 

秋ナスの定植と道の駅デビュー♪♪

2019-07-15(月)       



ハーブガーデン♪♪

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ローズマリーの花が可愛い

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バラのっフェンスの前にはいろんなハーブが花を付けています。



豊平のやさい畑もまあちゃんなす第2段

秋まで売れるトロトロ緑なすは豊平のやさい畑の第一弾に続き第2弾を12日に定植しました。
9月頃から引き続きボコボコの収穫を目指します。

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第一弾も収獲が始まった。

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隣のこうちゃんなす(オリジナルなす)も採れだしたが普通のなすです。
市場は普通のなす大放出、嘘みたいな値段が…売っても安いです





丹波黒が元気過ぎ

ネットの中で倒れる事もなく元気に育ってる摘芯断根にに初挑戦の丹波黒
カメムシ対策のネットの中で窮屈そう

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パンパンになった丹波黒、もう限界か、外して倒伏防止をしてやります。
無農薬にカメムシ天国、叩いて落して踏みつぶすしかないが安心野菜なので手をかけるしかない・・・





ハブソウ茶も来月あたり1回目の収穫が出来そうな勢いで伸びて来ました。

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じゃが芋もほぼ倒伏、いい天気が続けば一気に収獲が始まる

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さつま芋もワサワサで溝の草取りをしてすっきり

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蔓がえし状態になっています。




道の駅にまあちゃんなすデビュー

早朝収穫で初めてのまあちゃんなす出荷しました。

品名はまあちゃんなすに変えてとろとろ緑なすとした。
無農薬表示とは条件があり出来ないので農薬と化学肥料は使っていませんと表示ラベルを張った

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重量別に値段は設定したが大きいのは完売、あまり変わらないので大きい方がお得感あり値段設定もなかなか難しい

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やっぱり最大限大きくしての出荷がいいのかも
昨日は天気も悪く、客足も少なかったのもある
スーパーにも回してもらえるのでなんとか完売になるでしょう
これから毎週日曜日朝一出荷で来そうなので美味しいなすのリピーターが増えれば嬉しいですね。



秋ナスは新しい苗からの収穫で10月いっぱい出荷できる予定、JAの産直も様子を見ながら出荷して行きたい
今後は2ヶ所の市場へ何でも出せる、菊芋やハブソウ茶も元気に育っている、いよいよプチ農家のスタートとなった気分
まああまり無理をせずマイペースでの野菜作りを続けて行きたいと思っています。



おまけは完熟トマトが旨過ぎ

もちろん完熟するまで収穫は待ちます。

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もう真っ赤ですよ

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ピンポン玉径よりはるかにデカかった(ちなみに44mmですと)

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アイコも今までになく太いのばかり・・・

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長さも50mmオーバー

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トマトの出荷もすればいいのだがヘタを残して収穫、包装も大変
その割に安いがこのサイズなら競争出来るかも、まだまだ生り続けるトマトも皆さんに喜んでもらえるかも
今のパワーを考えながら進めて行きたいです

最近の蒸し暑さに、おっさんもちょい疲れ気味か、無理すると夜の頭痛に襲われる
熱中症予備軍かも本日も寝不足解消で投稿時間も大幅に遅くなった。
ブログ投稿も定期投稿に頑張っているが、不定期投稿も考えています。
外は雨も止んでカンカン照りの暑い1日になりそうだが草との格闘は当分続きそうです。
皆さんの所へはいつも駆け足訪問でなかなかコメントも残せず申し訳ないです

5/15 08:25
 
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