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菊芋チップス完成、玉ねぎも定植しました♪♪

2019-11-05(火)       



秋ですね♪紅葉も落ち葉の季節に!!

可部運動公園の紅葉

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いつも美しい紅葉が見れるのに時期を逸して御覧のように落ち葉の季節に生っていました。


菊芋の収穫が続く

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金の芋になれるか・・・デカイです。

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ちょっと本気堀

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ファイアーがいい季節になりました。

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菊芋の洗浄は高圧洗浄機を使います。

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あの泥だらけが色白美人に

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スライス後は洗浄

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今回の加工総重量は4.6kg-400g容器=4.2㎏

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大きな菊芋だけからスライスした芋は1枚が大きいです。





第2ハウスは巨大乾燥場に変身

加工品と言う事で衛生管理だけは徹底しています。

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5kgぐらいまでなら干す事が出来る干し網

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ハウスの中は真夏…高温乾燥で暑いです

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1日でほぼ乾燥出来ていますがやっぱり晴天が2日必要です。
加工前は必ず天気予報で2日連続の晴れの日を確認、それに合わせて収獲で採れたての芋で作る菊芋チップス

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1回目の菊芋チップスを包装、ラベル張り付けで完成したのがこんな風になりました。

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50g入り、さて価格は・・・
ネットで検索したり道の駅をリサーチ中、手間暇かけてここまでやって・・・高いですよ
乾燥すると大体1/10ちょっとぐらいの重量になるんですよ、菊芋だけの価格より10倍と手間賃はかかる
菊芋のままで売れば洗って袋詰めだけ
土付きならネット袋に入れるだけ、この方がずっと楽なんですけどね
当分菊芋チップス作りが続きそうです。

資格章が届きました。
加工品製造届けと合わせて必要な資格になります。

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食堂なんかに駆けてある標章、ハウスに掛けとこうか(笑)
これで加工品や食品関係でのアルバイトにも強い味方になるかも、まあ食堂で責任者としてバイトする事はありませんがね


畑ネタも・・・

玉ねぎの極早生を定植しました
現代農業の記事でぶつかるほどの密埴で揃いも反収もアップ
株間11cmで良いらしい
と言う事でマルチで密埴作戦、以前もやった事がありますがそんない出来が悪いとかはありませんでした。

穴あけ器のあな径を40㎜仕様で穴と穴の間に追加穴です。

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ノーマルで210穴が追加穴で344穴に

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自作苗は極早生絹てまり

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ちょっとこまいですが小さく産んで大きく育てろで行ってみる事に・・・

たっぷり水やりでとりあえず極早生定植が終わりました。

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しゃがんでの作業、今まで腰が痛いとか膝が痛いとか思った事もなかったが終わって立とうとすると
イテテテ~~~~~
歳をとってるんじゃろうとつくづく感じた玉ねぎ植えでした。


ニンニクがほぼ全員発芽してくれています。

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おまけ

皇帝ダリアが満開状態に生りました

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青空に生える美しい花が畑を賑わしています。
時々頭痛も睡眠時間確保しながら少しは楽な時が多くなってきました。
その分ブログに当てる時間も減ってなかなか皆さんにコメントをかけなくて訪問だけが多くなっています。
なんとかマイペースで我がままをさせて頂いていますのでよろしくお願いします。


最後までお付き合いありがとうございます、リ&コメント遅れますがご容赦願います。





毎日訪問して下さる皆様には本当に感謝です。
短いブログでも出来るだけ多くの話題を届けられるよう頑張りたいのですがやっぱり週一になっている
今後ともよろしくお願いします。




 

 




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2019-11-05(Tue)
 

菊芋の収穫と夜盗虫糠作戦と菊芋が始まった♪♪

2019-10-29(火)       



秋ですね♪皇帝ダリアが今年も咲いた

今年も皇帝ダリアが咲きました。

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台風の風にも負けず
後ろのハウスパイプが2m超えそれを遥かに超えて3mオーバー

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台風対策で真ん中位を束ねておいただけ、で強風に耐えてきれいな花を咲かせてくれた
花の少ない時期に喜んでる蝶が

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3年前の第2回オフ会に宇和島から参加して頂いたかっぱさんに小さな鉢の苗を送ってもらった
1年目には枯れたかと思ったが去年は2m位に育って美しい花を咲かせてくれた
今年はさらに伸びて3m
かっぱさんはブログ休止中だが元気な咲いた皇帝ダリアをきっとみてくれているだろう







菊芋の収穫開始

超放任の菊芋2度の台風であっち向きこっち向き、もうわやくそで直す事も出来なくなった菊芋300本
竹を組んで前には倒れず、竹揃って竹にもたれかかっていたが2回目の台風でみなこけた

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やっと2畝切り取り搬出
足の踏み場もないグジャグジャ

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5畝の内3畝残骸撤収茎だけ残った畝

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残骸が凄い
イノシシバリケードの脇と外に放り投げで山盛り


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掘りたては純白の菊芋
長~~~良根っこでとんでも無い所まで伸びています。

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掘っても掘っても出てくる菊芋

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この畝は連作なのに影響なしです。


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久しぶり青空に向かって

菊芋とったで~~~

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1mぐらい千鳥で5株ぐらい掘ったらバケットにほぼいっぱい

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菊芋は沢山掘っても酸化が早くてイヌリンも減るのでとりあえずこんだけ、空気に触れると1週間もするとふにゃふにゃになる
道の駅にはすでに出している方もありますがやっぱり週末出荷が売れる
新鮮保存はサイズ別に分けてとりあえず可部の畑に埋めて起く

ジャンボな菊芋

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月曜日は大きなの予報
昨日が菊芋日和と掘りたてをスライスして乾燥する事に、少しでも早く干そうと途中経過は濡れ仕事で写真なし
予定では第一ハウスでの乾燥だったが台風で破れてホワイトシート
これでは乾きません、第2ハウスに変更して急いで乾燥です。

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1日しっかり太陽を浴びて夕方にはほぼ乾燥している

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カリカリになるまで乾燥させたら出来上がり
これから当分続く菊芋チップス作りは続きそう
ネットでは50gが1500円以上来月から道の駅に並ばせられるだろう




豊平のやさい畑


白菜の冬峠夜盗虫対策

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ちょっと遅れたが元気に生長中

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根本に糠作戦

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すでに居た子虫発見

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糠にもだえよる(笑)

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これで少しは効果あればいい


>可部第一の畑

深ネギや櫓ネギが大変な事に
2列植えていた根深1本ネギや下仁田ネギ、赤ひげネギも
1列は移動済み

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2列目も全部新しい畑に移動した

分けつしまくっているやっぐらネギが大変だ~~

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3株ばらしたらこんだけある

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植え替えれば1本づつが太く長くなるだろう

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収穫したらこんなにきれいなネギ

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まだまだずら~~~~~~~~と櫓ネギ

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100株以上残っているのだ5本分けつしているとしても・・・10本分けつしてるものもある
気が遠くなる本数、来年用の子ねぎも48ポットX4本
食うしかない~~~
嫁にも出せる櫓ネギ、当分悩まされそう

第2位の畑は緑がワサワサ

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夏野菜の収穫も続いていますがもう潮時か

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きゅうりはハウスで嬉しい収獲中

白菜を採ってみた

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ちょっと巻がゆるいが収穫時期到来
大根がもう少しだが順調に育ってくれている
鍋の季節もやってくる、皆さんも白菜ダイコン順調ですか~~~
その他収穫が始まってる野菜は水菜、スイスチャード、青梗菜、壬生菜、タアサイ等の葉物野菜も採れ初めています。
玉ねぎの植えつけも準備が忙しい毎日ですね
頭痛持ちになってしまって、畑もスロー、ブログもやっと投稿 みなさんの所へも回り切れない時も、なかなかコメント残せずです。
もう1度他の病院で診てもらった方が良いかと思いながら我慢の日です。


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2019-10-29(Tue)
 

菊芋が皆でこけていた豊平のやさい畑♪♪

2019-07-08(月)       

やっと色づいて来たブル- べりー♪♪


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あちこちで収穫の様子がアップされていますが、我が家のテラスブルーべりーが大きく膨らんできました。






七夕きゅうり、今年も参加しました。

ますは七夕と言う事で全国の野菜作りの皆さんがきゅうりを植える七夕きゅうりの日
もう何年になるんでしょうか、ブロ友のHeyモーさんの提案で広がった七夕きゅうりは第13回美なるんですね
毎年参加者も増えネットイベントになっています。




七夕きゅうりは毎年七夕らしい美味しさ1番星

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さあ順調に発芽してくれればいいのですが・・・楽しみです。




昨日はゆっくりと豊平のやさい畑に追加まあちゃんなすやハブソウ茶の追加定植をしようと向かったのですが

菊芋がたいへんだ~~~

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前からも横からも異常な光景は全く見る事も出来なかったのだが裏に回ってみたら酷い事に・・・
梅雨入りの日に降った土砂降りに耐えられなかったのだろうか、曲がったまま上を向いて伸びよると言う事はかなり前からだったのだろう


急遽予定変更

さてどうする・・・竹やぶに行けば10mもある竹を使わない手はないと竹狩り10本

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筍も採ったで~~~~

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軽トラの3倍以上もある竹は使い放題

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とりあえずこれで全体を囲う事に、前後は2本繋げて横は1本の軽6本
間にも全部入れたいので追加・・・

竹藪も菊芋の影も藪蚊がいっぱいなので・・・
最近の朝晩の畑はこれが必需品…いつも軽トラに積んでいる

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支柱はパイプアーチの曲がったものを切断して使う事に

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囲いこみ完了

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時折太陽が雲に勝隠れるとありがたいがが勿論気温は30℃超え


間にも横棒を入れて、これに倒れていたものを起こして結ぶ

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炎天下の気の遠くなるような作業は続いて4時過ぎには止めた
丁寧にやらないとボキ、ここまで済ませば曇りの日にゆっくりやればいい

とりあえずここまでで、台風はまだ来ないだろう、続きは次回にする事にした。
畑の様子は前回アップしたが、じゃが芋がすっかり枯れ始め、ジャガイモもぼちぼち掘ってくれと言いよる・・・

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まあ土の中なので焦ってする事もないので優先順位は後回し



そうそう、竹藪で見つけたアマガエル???

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竹の太さもφ50はありそうなちょっと目を疑ったがカエルでしたよ、大きさを比較するため手を差しの述べたがデンと構えた動かない~~~

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竹藪の王者の貫録か調べてみたらシュレーゲルアオガエルみたいですが初めて見たジャンボなカエル
そっとしておいてやりました。




おまけは娘野菜

父の日に帰った時はまだトマトはあまり熟れてなかった
商品化したような野菜を島根向けに送ってやった

まあちゃんなすと水茄子はいっぱい詰めた

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その上にインゲンやきゅうりはトマトなどの夏野菜を押し込んだ

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「売り物みたいじゃったね」ってメール
ボチボチ皆さんにも食べてもらえるように商品化して行きます。

昨日も熱中症予備軍になりそうなので早めに止めた
けさもゆっくりの朝、ブログ更新ももう8時に・・・
今日は曇り空見たいです、こんな日は草刈り日和じゃね
夜はPCの前でうたた寝なかなか皆さんの所へゆっくり回る時間が出来ずで申し訳ないです。
今週も元気出して頑張りましょう\(゜ロ\)(/ロ゜)/



 
今日も最後までお付き合いありがとうございました。
コメント頂いた方の所へは訪問もしてコメントを差し上げるようにしておりますがいますがいつも遅れて申し訳ないです。
出来る限りの訪問して頂いた方のブログには欠かさないように訪問、応援と頑張っていますのでご了承を。

 
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2019-07-08(Mon)
 

かぼちゃアーチ移動作戦♪♪

2019-04-15(月)       



手を押し上げて♪♪手を伸ばす君♪♪

ハナミズキ

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庭を見上げるといつの間にかハナミズキがきれいに咲いている、もう4月も半分過ぎちゃった(^.^)


豊平の果樹園にスモモが花盛り

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去年は初めて2本で15個位生った、我流だがかなり剪定してので効果あるのか楽しみです。
リンゴやキウイも新芽が出始めている


開墾地はぜんぶ菊芋畑にしようかと・・・
行って相談したのが北広島町役場農林課

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野菜はすぐ出せる、①~⑤の項目は届け出だけでいいらしい

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いよいよプチ就農に弾みがつきそう本気道の駅にまあちゃん製品が並ぶか・・・
付加価値の高い菊芋は楽に出荷が出来る、菊芋チップスも届け出だけで販売出来る

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いい土だからジャガイモやさつま芋も植えたいのだが特化する方が管理が楽だろう

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今年は菊芋大幅増産に踏み切る



放置ネギも全部抜いて持ち帰り、さてどうするか

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椎茸のホダ木も1か所に集めた、近いうちの菌コマも打ち込まないと・・・

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曲がったパイプも持ち帰った

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廃棄する予定のパイプだったが見事蘇らせた

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すべて2m~3mぐらいはある
飛行船型貯水タンクの単管に差し込んで曲がりをもして行く

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途中経過

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これだけのパイプ使い道は無限にある

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全部ほぼ真っ直ぐ、これだけHCで買えば少々の金額ではない
第3の畑の出入り口をこのパイプで開閉式ドアにしたいネットを外したり元に戻したり毎日の作業が大変なんです。



第3の畑にかぼちゃアーチ


とりあえずこんな感じ
切断アーチなのでこんなに低いが、これでは用を足さないイメージです

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切断した足をくっ付けてやらなければならない
昨日はやっぱり天気悪く内業に変更
苗の手入れやボカシ肥追加、完成品を撒けるように取りだしたり・・・

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糠をビニール袋に入れて保管しているとずたずたに破られるので攪拌器の中に入れて封をしておいた

かぼちゃアーチの足づくり

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これを定位置に打ち込んアーチの切断部を差しこんでビス止めする
今年のかぼちゃ、またアーチからいっぱいぶら下げる予定です。
さあ今日も第3の畑整備が色々、まだ耕転していない所も粗起こししておきたい
かぼちゃアーチも早めに目途も付けたい、やる事いっぱい、楽しいですね
今日も皆さん元気出して頑張りましょう。\(-o-)/


なごうなりましたがこれでおしまいで~~~~~~す



 
今日も最後までお付き合いありがとうございました。
リコメ、コメント遅れたり出来なかったりで申し訳ないです、出来る限りの訪問は欠かさないように頑張っております。

 
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2019-04-15(Mon)
 

残りの菊芋も大切に保存食♪♪

2019-03-04(月)       


あれから1年半年

仲良しパグッチ元気です。

余命宣告3ヶ月から1年半年になろうとしていますが元気です。

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手術も抗がん剤治療もしなかったからここまで元気でいられたのかも
ネロも足腰がちょっと弱って歯が抜けた所も…ばあさんパグになってしもうた




菊芋チップスと菊芋レシピ

形のいい菊芋は出荷したが、不揃いの菊芋はいっぱい残った
菊芋に含まれる水溶性植物繊維の1種「イヌリン」という成分がたまりやすい中性脂肪を効率よく減らしてくれる。

たけしの家庭の医学で反響 菊芋が中世脂肪を減らす

不揃いのJ菊芋をスライサーでおろすのは至難の業、指までスライスしないように。もったいないと考えない事が大事です
ギリギリまでスライスすると血を見ます


スライサーでおろしたものを洗ううとぬめりも無くなり干しやすいです。

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いきなり乾燥機にかけると重なった所がひっつきあい後が大変

手作りの干し網に乗せて天日に当てると薄いので表面はすぐ乾きます。

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こうして乾燥機に乗せると重なりあっても着かずにきれいに乾く

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体積も重量も1/10以下になるので保存性は良いですよ。

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ここまでして売り物にするのはコストには合わない様な気がする
道の駅に出した残りをチップスにする事、昨日の夜で第4段を仕込んでいます。

我が家で1年間消費する量を作るとなるとまだまだです。
パウダーにすれば尚体積は1/100以下か
でも毎日ちょっとづつ食べるのにはチップスにしておけば、止められなくなるぐらい美味しい
「ポテトチップスは悪魔の食べもの」と言われるが菊芋チップスは健康だけをいっぱいくれる


これが2㎏~3㎏から出来る菊芋チップス

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じゃが芋のように生での保存が出来ないとなれば今ある芋を全部チップスに加工
まあ夜な夜な1時間から2時間はかかるが、タダで健康を買えるのなら時間をかけるのは厭わない

当分続く菊芋チップス作り
なんとこれがビールのつまみにもいいのだ(爆)もったいない、もったいない
糖質制限も2カ月を過ぎて10Kgも体重を減らせる事が出来て高校時代の体重に
血圧も朝起き時、寝る前と上が110出る事も無くなった若いころの血圧状態に戻った
菊芋効果で中性脂肪も激減してる筈
体調はすこぶる良い
水素水、シリカ水の効果もあるのだろうか…


くずの菊芋でレシピ

スライサーで難しいアイスモンスターのような菊芋のモコモコ丸い所

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程よい大きさ

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片栗粉を付けて素揚げ
これでもサクサクしておいしい
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これを甘辛煮にしてみた

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とろ~~り甘辛くてゴマの味、からっとした食感は残って中はトロトロ~~~
これは食べだしたら止められなくなる

あっさり塩コショウをかけただけ

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これもはビールが欲しくなる
糖質制限でもご飯も時々、ビールは普通のビールも飲みます。
おかずは今までの倍近いかも、とにかく炭水化物を減らしただけです。
美味しく食べて健康、これが一番ですよ

菊芋のお話でした。
皆さんも菊芋で健康になりませんか



野菜ネタも・・・

やっとエンドウの定植

延び延びになってた豆3兄弟をやっと定植した。

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流行りのシルバーマルチにまあちゃん穴あけ器でスポスポスポ~~~~~~~

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もうね…根が苦しそうなスナップエンドウ

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ツタンカーメンと何度も蒔きなおしたエンドウはウスイエンドウ(右)

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スナップエンドウは伸びすぎた苗は支柱に絡ませた

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この畝の手前はウスイエンドウ
向こうにツタンカーメン

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ちょっと先行は左の畝はスナップエンドウとなりはソラマメ、まだ小さいです。

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やっと豆5兄弟が揃いました。

種蒔き、発芽の様子は次回のブログで・・・
今日は健康なお話でした。

さあ菊芋チップスも頑張らねば・・・
今週も元気出して頑張りましょう~~~\(-o-)/~~~



なごうなりましたがこれでおしまいで~~~~~~す


皆さんの所へコメントを残したいのですが、リコメするのがやっとついついブログが長くなりますがぼやけ目で奮闘しています。
皆さんのブログを見て回るのも楽しみなんですがよく見える左目も疲れ気味でぼやけ目で頑張ってる
毎日の畑で緑を見れるのは目にとてもいい薬となっています。
とりあえずブログ投稿も月水金のパターンが精いっぱいです。
どうか勝手を許してやってくださいね~~



 
今日も最後までお付き合いありがとうございました。



 
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