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菊芋を食らう♪♪

2017-11-23(木)       

定番のパンジー

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庭の花畑も賑やかになって来た




朝の畑


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こうしてみると背の高い皇帝ダリアが目立つ美しさ



いきなり菊芋レシピ

ゴツゴツのボコボコは調理が大変なんよね
洗うのも大変皮も凹んだ所は少々良しです。

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こんなまん丸ふっくらなら切るのも楽だ~~

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もろ生姜そのものだが菊芋なのだ

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ちょっと真面目に炒め物レシピ

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豚肉と一緒に師匠は i pad

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豚肉と菊芋の甘辛いため完成

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旨っ・・・


ついでに菊芋の味噌汁も作ってみた

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案外トロトロ感のある芋、皮が残ってるから崩れないのかも


掘り起こした芋はすぐ乾くので勝手口の発泡箱の土の中に保管中
畑には土の中に4株残っているしっかり土をかけておけば春まで収穫しながら食べれるだろう

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食べたい時に掘りだして、収穫気分の菊芋レシピ
知る人ぞ知る! 美容やダイエットにも効果のある菊芋。
ひそかにブームになってます。
また、生活習慣病にも効果あり。
「天然のインシュリン」 と呼ばれ、糖尿病予防や血糖値を下げる効果があると言う
嫁さんに頑張って食べてもらわんとね・・・
美味しい食べ方、簡単な食べ方????まだまだですが・・・
また時間がある時美味しい食べ方を極めたい・・・

ダメりーマンさんの昨日の記事ではスライスしたりパウダーに加工されていた
   菊芋チップス作ったどーww
この後どうすんの???次の記事でおせえて・・・
水に溶いて注射じゃないよね(笑)

東北、北海道とアベック低気圧で大変な天気の様ですが気を付けてください
さあ昨日降り続いた雨も止み畑日和になりそうなの朝は7℃と比較的暖かい・・・
元気で働けることに感謝して今日も1日遅れ挽回にこれから畑に突撃です。


皆さまも素敵な祭日ををお過ごしください

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2017-11-23(Thu)
 

初めての菊芋、大量収穫♪♪

アメダスより(昨日の安佐北区の気温) 

最低気温(℃)  13.3 00:11
最高気温(℃)  17.3 21:24
 



たい雨の週末

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止む時間無かったね




朝の畑

早い時間はまだ降らないだろうと速攻の畑はすでに雨
合羽を着ていきなり作業中

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台風で倒れたまんまの菊芋ゾーン回りの片付け
不作のかぼちゃゾーンもスッキリ

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倒れた根元を見ると芋が覗いてる

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2本倒れ過ぎを収穫 他は先の方は切りとりで立ち直させた

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これ見たらいかに背が高かったか分かるでしょ


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ハウスで菊芋採ったで~~

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ほんでこれ2株にボコボコの爆採れ

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このまま保存ではしぼんでしまうので土埋め保管

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ピカピカ美しい~~~

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残りの株はいるときに収獲でいつも新鮮



菊芋とは・・・

 ◆菊芋に含まれるイヌリン 菊芋(キクイモ・きくいも)

注目されるのは「天然のインシュリン」といわれる「イヌリン」と呼ばれる多糖類で、一般的なイモ類とは違い、ヤーコンと同じようにデンプンはあまり含まれず生の菊芋には15%前後のイヌリンが含まれているとされています。

このイヌリンは消化によってオリゴ糖の一種キクイモオリゴ糖(イヌロオリゴ糖)となり、血糖値の異常によっておこる糖尿病などに良い影響を与えるとされています。

◆低カロリーの健康食材

菊芋はデンプンをあまり含まないため芋でありながらカロリーが低く、ジャガイモの半分以下のカロリーしかありません。

◆カリウムは筋肉にとっても欠かせないミネラル

菊芋には沢山のカリウムが含まれています。カリウムはナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。逆に不足すると、筋肉が弱り、障害を起こすそうです。

(ネットより 菊芋の効用)




変身です。
とりあえず揚げただけ

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トロトロで口の中でとろけて旨い
食べて健康、薬を飲むよりこれで健康になれるのなら素晴らしい芋じゃないですか・・・
美味しく食べるレシピもいっぱいあるし・・・
もう、植えたまま元肥、追肥も無くても爆生り・・・
後5本もある大木の菊芋全部、掘ったら悲鳴ですよ

カエルちゃんありがとうね、聞いてた通り凄い事になったよ
家族の健康のために美味しく頂きます。




菊芋食べて健康に・・・
いつまでもいつもの仲間と楽しい一時も永遠に!!

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雨の中、みんな情報に飢えている、参加者もじわじわ増えてきてます。
いずれは同期の仲間が元気で全員集まるのも夢じゃなさそう・・・



列島をなめて進む台風、無風だが雨の朝
先週と同じようにクジラの様な雨雲が列島をすっぽり覆っている
3週間連続でグチャグチャの畑は週末農民には取り返しがつかない遅れ
まっ!!なるようにしかならん、出来るしか出来ん週末農民
長い間にはこんな年もあるかと諦め
そななんで今週ものんびりな日曜日を過ごしていますが、軽トラに満載の残骸
午後には雨でも止めば豊平に走ります。


皆様も雨の日曜日、のんびり素敵な日曜日になりますように


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2017-10-29(Sun)
 

可愛い花が咲いた♪♪

アメダスより(昨日の安佐北区の気温) 

最低気温(℃)  21.9 04:02
最高気温(℃)  33.3 13:33
 






可愛い花

パンダ豆の花が可愛い

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1人前にカメムシまで一緒に撮れと


菊芋の花

3m以上伸びた菊芋、いつになったら花が咲くのかと楽しみにしていたら咲いとる
どこか分からんと・・・

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電信柱(古う~)の所よ~~~
1段上の田んぼから撮って目線よりまだ高い所・・・

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あまりにも可愛い過ぎる花が咲いていましたよ・・・

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この草丈なら向日葵より大きな花かと期待し過ぎが・・・これ

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やっぱり菊の花そのものだった
これからいっぱい咲くまくりすれば空が黄色に染まるかな



いまだに毎日採れるキュウリやナス
ゆうちゃんちのナスは小さくても種が固いんだと悲鳴

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やっぱりトロトロで食べるまあちゃんナスの採り時はこれくらいが最高
丸ごと焼いても切って焼いても・・・
きゅうりも手前のきゅうりはちょっと太過ぎ、なんでもちょっと早目が美味しいのだ~~
ボコボコになるきゅうり、茄子、オクラ

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大きさ比較は i phone6が隠れるぐらいが採り時
でもね切って焼くときはグリルよりフライパンで焼くのは水分が逃げないのでトロトロ
今年も黄色にパンパンの採り逃した種採りナスいっぱいあります。
全国の各地で栽培されてる元祖まあちゃんナスは大好評
今年もいっぱい種採りしますよ

昨日は午後に目の手術と言う事で、あらかじめ編集済みの記事を簡単アップです。
今日は眼帯を取ってもらいますが即治る訳にも行かず、当分不自由な状態は続きます
コメント欄は開いていますがタイムリーに訪問、コメ返出来ないと思いますのでよろしくお願いします



皆様も素敵な1日をお過ごしください。.

いつも多くの皆様に訪問して頂きありがとうございます。
コメント欄は開いていますが、目の治療中に付き不自由してます、コメント頂いてもご返事出来ないかも、ご了承願います。

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2017-08-30(Wed)
 
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幸せを感じる一時を過ごしています。

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